Blockpaprika ist eine vielseitige und farbenfrohe Kultur, die in vielen Küchen geschätzt wird. Mit ihrem milden Aroma und der knackigen Textur bereichert sie Gemüsebeete und Teller gleichermaßen. 🌶️🥗
Name (Deutsch): Blockpaprika (auch Gemüsepaprika)
Botanischer Name: Capsicum annuum var. grossum
Gattung: Capsicum
Pflanzenfamilie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)
Name im Volksmund: Paprika, Gemüsepaprika, Spitzpaprika (je nach Form)
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Capsicum annuum wird als Art mit vielen Sorten kultiviert, keine formale Unterartenanzahl in Europa
Anbauordnung: Kulturpflanze
Kulturart: Gemüse
Klimazone: Gemäßigte bis subtropische Zone (im Freiland meist Sommer bis Herbst)
Erntezeitraum: Juli bis Oktober
Zehrer Art: Starkzehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Braucht warme, sonnige Standorte, empfindlich gegen Kälte und Staunässe
Bemerkung: Einjährige krautige Pflanze, bildet große blockige Früchte mit süßem Aroma
Bester Fundort in der Natur: Ursprünglich Mittel- und Südamerika, heute weltweit kultiviert
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Verträgt sich gut mit Basilikum, Zwiebeln, Karotten; unterstützt Schädlingsabwehr
Blütenbeschreibung: Kleine, weiße bis hellviolette Blüten, meist einzeln oder in kleinen Gruppen
Blattbeschreibung: Glatte, eiförmige bis lanzettliche Blätter, dunkelgrün
Stamm-/Stielbeschreibung: Aufrechter, verzweigter Stängel, grün, leicht behaart
Samenbeschreibung: Flache, runde, hellgelbe bis weiße Samen in der Frucht
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Schwach bis kaum wahrnehmbar
Geschmack der Pflanze: Süßlich, mild, aromatisch (Früchte)
Lebenszeitspanne: Einjährig
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Nützlinge wie Marienkäfer und Schlupfwespen fördern; Fruchtfolge beachten
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 7–14 Tage
Keimtemperatur: 20–25 °C
Keimvorbereitung: Samen vorquellen lassen oder Vorkeimen empfohlen
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: Februar bis April (im Haus oder Gewächshaus)
Aussaat Tiefe: 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 30–40 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 40–50 cm
Samen pro Pflanzloch: 1–2
Bevorzugte Beet Art: Gemüsebeet, Gewächshaus, Hochbeet
Idealer Boden: Locker, nährstoffreich, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0–6,8
Gießverhalten: Gleichmäßig feucht halten, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Regelmäßig, organisch und mineralisch
Empfohlener Dünger: Kompost, Hornspäne, Kaliumbetonter Dünger zur Fruchtbildung
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Gemüse, Gartenpflanze
Mit Heilwirkung: Nein (primär Nahrungsmittel)
Wirkstoffe: Vitamin C, Capsanthin, Capsaicin (in milden Sorten sehr gering)
Anwendungsbereiche: Ernährung, Antioxidantien, Vitaminversorgung
Verabreichung: Essen
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Früchte
Giftig: Nein (Früchte)
Welche giftigen Teile: Grüne unreife Früchte und Pflanzenteile enthalten geringe Mengen Solanin, nicht zum Verzehr empfohlen
Verwechslungsgefahr mit: Keine bedeutende Verwechslungsgefahr
Verwendung in der Küche: Roh, gekocht, gefüllt, gegrillt, in Salaten, Suppen, Saucen
Beste Haltbarmachung: Kühl und trocken lagern, vakuumverpackt oder eingelegt
Lagerung der Pflanze: Kühl, dunkel, luftig
Das beste Rezept: Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse
Die beste Speise: Gefüllte Paprika, Paprikagemüse
Das beste Getränk: Nicht relevant
Die beste Beilage: Reis, Kartoffeln, Couscous
10 Sorten/Varietäten in Europa (deutscher und botanischer Name):
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- 1. Blockpaprika rot – Capsicum annuum var. grossum 'Rote Kugel'
- 2. Blockpaprika gelb – Capsicum annuum var. grossum 'Gelbe Riesen'
- 3. Blockpaprika orange – Capsicum annuum var. grossum 'Orange Sun'
- 4. Blockpaprika grün – Capsicum annuum var. grossum 'Grüner Riese'
- 5. Paprika 'California Wonder' – Capsicum annuum var. grossum 'California Wonder'
- 6. Paprika 'Quadrato d’Asti' – Capsicum annuum var. grossum 'Quadrato d’Asti'
- 7. Paprika 'Big Bertha' – Capsicum annuum var. grossum 'Big Bertha'
- 8. Paprika 'King Arthur' – Capsicum annuum var. grossum 'King Arthur'
- 9. Paprika 'Yellow Monster' – Capsicum annuum var. grossum 'Yellow Monster'
- 10. Paprika 'Sweet Chocolate' – Capsicum annuum var. grossum 'Sweet Chocolate'
Drei häufig vorkommende Sorten:
- - 'California Wonder'
- - 'Rote Kugel'
- - 'Gelbe Riesen'
Drei seltene Sorten:
- - 'Sweet Chocolate'
- - 'King Arthur'
- - 'Yellow Monster'
Guter Nachbar: Basilikum, Zwiebeln, Karotten, Gurken
Schlechter Nachbar: Fenchel, Kohl, Tomaten (wegen ähnlicher Krankheiten)
Beste Mischkulturen: Mischkultur mit Bohnen, Gurken, Salat
Quellennachweis:
- - Wikipedia: Capsicum annuum
- - Gemüseanbau-Ratgeber
- - Saatgutkataloge
- - Ökologie- und Gartenportale