Der Echte Zimtbaum ist eine tropische Baumart, bekannt für seine aromatische Rinde, die als Gewürz und Heilmittel verwendet wird.
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Name (Deutsch): Echter Zimtbaum, Ceylon-Zimt
Botanischer Name: Cinnamomum verum (syn. Cinnamomum zeylanicum)
Gattung: Cinnamomum
Pflanzenfamilie: Lorbeergewächse (Lauraceae)
Name im Volksmund: Ceylon-Zimt, Echter Zimt, Ceylon Cinnamon
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Keine natürlichen Unterarten in Europa, da die Pflanze tropisch ist und nur kultiviert vorkommt
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Anbauordnung: Kulturpflanze (Gewürzpflanze), Zierpflanze in tropischen/gemäßigten Gewächshäusern
Kulturart: Gehölz / Baum
Klimazone: Tropisch, subtropisch (in Europa nur Gewächshaus)
Erntezeitraum: Hauptsächlich Ernte der Rinde im Frühjahr und Herbst
Zehrer Art: Mittel Zehrer
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Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Benötigt warme, feuchte klimatische Bedingungen; frostempfindlich; Anbau in Europa nur in Gewächshäusern möglich
Bemerkung: Immergrüner, kleiner bis mittelgroßer Baum, wächst langsam, aromatische Rinde wird als Gewürz geerntet
Bester Fundort in der Natur: Ursprünglich Sri Lanka (Ceylon), Südindien, tropisches Südostasien
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Verträgt sich gut mit Schattenpflanzen und tropischen Begleitbäumen, fördert Biodiversität
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Blütenbeschreibung: Kleine, gelblich-weiße Blüten in rispigen Blütenständen
Blattbeschreibung: Glänzende, elliptische, dunkelgrüne Blätter mit aromatischem Duft beim Zerreiben
Stamm-/Stielbeschreibung: Glatter, dünner Stamm mit rötlich-brauner Rinde, die sich schält
Samenbeschreibung: Kleine, schwarze, ovale Samen in roten Beerenfrüchten
Art der Wurzler: Tiefwurzelnd
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Geruch der Pflanze: Stark aromatisch, warm, süßlich-würzig
Geschmack der Pflanze: Würzig, süßlich, warm
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, langlebig (bis mehrere Jahrzehnte)
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Natürliche Abwehr durch ätherische Öle, Förderung von Nützlingen empfohlen
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Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 3-4 Wochen
Keimtemperatur: 25-30 °C
Keimvorbereitung: Frische Samen, Einweichen vor Aussaat fördert Keimung
Keimfähigkeit in Jahren: 1-2 Jahre
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Aussaatzeitraum: Frühling bis Sommer (in Gewächshaus)
Aussaat Tiefe: Flach, ca. 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 100 cm (bei Anbau als Baum)
Abstand zur nächsten Pflanze: 200-300 cm
Samen pro Pflanzloch: 1-2
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Bevorzugte Beet Art: Tropischer Gewächshausboden oder gut drainierter Gartenboden in warmem Klima
Idealer Boden: Locker, humusreich, feucht, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0 - 7,5
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Gießverhalten: Regelmäßig feucht halten, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Halbschatten bis volle Sonne (im Gewächshaus)
Düngereinsatz: Mäßig, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost, organischer Volldünger
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Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
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Krautzuordnung: Gewürzpflanze, Gehölz, Heilpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Zimtaldehyd, Eugenol, ätherische Öle, Zimtsäure
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, antimikrobiell, entzündungshemmend, Aromatherapie
Verabreichung: Trinken (Tee), Essen, Tinkturen, Einreibungen
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Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Rinde (Gewürz)
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia), der weniger hochwertig ist
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Verwendung in der Küche: Gewürz in Backwaren, Desserts, Getränken, Currys
Beste Haltbarmachung: Trocken, luftdicht, kühl
Lagerung der Pflanze: Rinde trocken und dunkel lagern
Das beste Rezept: Zimtkuchen mit echter Zimtstange
Die beste Speise: Gewürzkuchen, Currys mit Zimtnote
Das beste Getränk: Zimttee, Glühwein mit Zimt
Die beste Beilage: Süßspeisen, herzhafte Gerichte mit orientalischem Touch
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10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
Keine natürlichen Unterarten in Europa, aber Verwechslung mit anderen Cinnamomum-Arten möglich:
1. Echter Zimtbaum – Cinnamomum verum
2. Cassia-Zimt – Cinnamomum cassia
3. Indischer Zimt – Cinnamomum tamala
4. Vietnamesischer Zimt – Cinnamomum loureiroi
5. Indonesischer Zimt – Cinnamomum burmannii
6. Ceylon-Zimt – Cinnamomum zeylanicum (Synonym)
7. Cinnamomum glanduliferum
8. Cinnamomum camphora (Kampferbaum)
9. Cinnamomum parthenoxylon
10. Cinnamomum aromaticum
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Drei häufig vorkommende Arten:
- Cinnamomum verum
- Cinnamomum cassia
- Cinnamomum tamala
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Drei seltene Arten:
- Cinnamomum glanduliferum
- Cinnamomum parthenoxylon
- Cinnamomum loureiroi
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Guter Nachbar: Schattenpflanzen, tropische Begleitbäume, Pfefferpflanzen
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen, die Boden austrocknen
Beste Mischkulturen: Tropische Mischkulturen mit Pfeffer, Kardamom, Ingwer
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Quellennachweis:
Kew Gardens, PFAF, USDA Plants Database, Tropengarten, wissenschaftliche Publikationen zu Cinnamomum verum.