Garten-Gewürzlavendels (Lavandula angustifolia)
Der Garten-Gewürzlavendel (Lavandula angustifolia) ist eine wertvolle Pflanze, die vor allem für ihre aromatischen Blüten und ihre Verwendung in der Küche bekannt ist. Er wird häufig in Gärten oder als Kübelpflanze kultiviert. Der Lavendel bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige, trockene Böden.
Die Blüten haben einen intensiven Duft und können frisch oder getrocknet genutzt werden. Sie finden Verwendung in der Teeküche, beim Aromatisieren von Speisen und in verschiedenen Kräutermischungen. Darüber hinaus hat Lavendel auch beruhigende Eigenschaften und wird oft in der Aromatherapie eingesetzt.
Der Garten-Gewürzlavendel ist relativ pflegeleicht und sollte einmal im Jahr nach der Blüte zurückgeschnitten werden, um ein gesundes Wachstum zu fördern.
Name (Deutsch): Garten-Gewürzlavendel, Echter Lavendel
Botanischer Name: Lavandula angustifolia
Gattung: Lavandula
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Echter Lavendel, Speiklavendel
Anzahl Unterarten in Europa:
- 3 bis 5 Unterarten, je nach Quelle (z.B. Lavandula angustifolia subsp. angustifolia, subsp. pyrenaica, subsp. cariensis)
Anbauordnung: Kulturpflanze, Zierpflanze, Heilpflanze
Kulturart: Kräuter, Zierpflanze, Heilpflanze
Klimazone: Gemäßigte bis mediterrane Zone
Erntezeitraum: Blütezeit Juni bis August (Ernte der Blüten)
Zehrer Art: Schwach- bis Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis:
- Bevorzugt gut durchlässigen, kalkhaltigen Boden; keine Staunässe toleriert
Bemerkung:
- Sehr beliebte Pflanze für Garten, Aromatherapie und Kulinarik
Bester Fundort in der Natur:
- Ursprünglich im Mittelmeerraum, kultiviert in vielen gemäßigten Regionen
Beipflanzung und Auswirkung:
- Verträgt sich gut mit Rosmarin, Salbei, Thymian; hält Schädlinge fern (z.B. Blattläuse)
Blütenbeschreibung:
- Kleine violette bis blaue Blüten, in dichten Ähren angeordnet, intensiv duftend
Blattbeschreibung:
- Schmale, längliche, graugrüne Blätter mit feiner Behaarung
Stamm-/Stielbeschreibung:
- Holzige, verholzte Stängel, im unteren Bereich verholzt
Samenbeschreibung:
- Kleine, braune Samen, selten zur Vermehrung genutzt
Art der Wurzler: Tiefwurzelnd
Geruch der Pflanze: Intensiv aromatisch, typisch lavendelartig
Geschmack der Pflanze: Aromatisch, leicht bitter, würzig
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, langlebig (bis zu 10-15 Jahre oder mehr)
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Natürliche Abwehr durch ätherische Öle, fördert Nützlinge wie Bienen und Schmetterlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 14-28 Tage
Keimtemperatur: 18-22 °C
Keimvorbereitung:
- Samen vor der Aussaat 24 Stunden in Wasser einweichen empfohlen
Keimfähigkeit in Jahren: 2-3 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühling (März bis Mai)
Aussaat Tiefe: Sehr flach, nur leicht mit Erde bedecken
Abstand in der Reihe: 30-40 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 40-50 cm
Samen pro Pflanzloch: 1-2
Bevorzugte Beet Art: Gut durchlässig, sonnig, trocken bis mäßig feucht
Idealer Boden: Kalkhaltiger, sandiger Lehmboden
pH-Wert des Bodens: 6,5 - 8,0 (leicht neutral bis alkalisch)
Gießverhalten:
- Trockenheitsverträglich, nur bei längerer Trockenheit gießen
Sonnenbedarf: Volle Sonne
Düngereinsatz: Gering, gelegentlich organisch düngen
Empfohlener Dünger:
- Kompost oder organischer Kräuterdünger sparsam verwenden
Anhäufen von Vorteil: Nein
Rankhilfe nötig: Nein
Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Würzkraut, Heilpflanze, Gartenpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe:
- Ätherische Öle (Linalool, Linalylacetat), Gerbstoffe, Flavonoide
Anwendungsbereiche:
- Beruhigend, entzündungshemmend, antiseptisch, bei Schlafstörungen, Hautpflege
Verabreichung:
- Inhalieren, Tee trinken, Cremes, Tinkturen, Aromatherapie
Essbar: Ja
Essbare Teile: Blüten, junge Blätter (sparsam)
Giftig: Nein
Verwechslungsgefahr mit:
- Andere Lavendelarten, z.B. Lavandula stoechas (Schopflavendel), die aber andere Blütenformen haben
Verwendung in der Küche:
- Aromatisierung von Süßspeisen, Backwaren, Getränken, Kräutermischungen
Beste Haltbarmachung: Trocknen der Blüten, luftdicht lagern
Lagerung der Pflanze: Trocken, dunkel, luftdicht
Bestes Rezept: Lavendelzucker, Lavendelsirup, Lavendeltee
Beste Speise: Lavendelkekse, Lavendelpudding
Bestes Getränk: Lavendeltee, Lavendelsirup in Limonade
Beste Beilage: Passt gut zu Zitrusfrüchten, Honig, Beeren
10 Unterarten in Europa (deutsch / botanisch):
- Echter Lavendel - Lavandula angustifolia subsp. angustifolia
- Pyrenäen-Lavendel - Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica
- Karia-Lavendel - Lavandula angustifolia subsp. cariensis
- Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica var. pyrenaica
- Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica var. atlantica
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. angustifolia
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. pyrenaica
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. cariensis
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. provincialis
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. iberica
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia
- Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica
- Lavandula angustifolia subsp. cariensis
Drei seltene Unterarten:
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. iberica
- Lavandula angustifolia subsp. pyrenaica var. atlantica
- Lavandula angustifolia subsp. angustifolia var. provincialis
Guter Nachbar:
- Rosmarin, Salbei, Thymian, Katzenminze (verhindern Schädlinge, fördern Bestäuber)
Schlechter Nachbar:
- Starkzehrende Pflanzen, Stauden mit hohem Wasserbedarf
Beste Mischkulturen:
- Mediterrane Kräutergärten mit Rosmarin, Salbei, Oregano, Thymian
Quellennachweis:
Die Angaben beruhen auf botanischen Fachquellen und Gartenratgebern, insbesondere:
- Wikipedia: Lavandula angustifolia
- BBC Gardeners World
- Missouri Botanical Garden
- PFAF Plant Database
- Stauden-Ratgeber und Gartenportale