Die Aronia, auch bekannt als Vitaminbeere, ist eine robuste und nährstoffreiche Beerenpflanze, die in Europa zunehmend an Bedeutung gewinnt. Sie überzeugt durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien und ihre vielseitige Verwendung in der Küche und Naturheilkunde.
Name (Deutsch): Aronia, Vitaminbeere, Apfelbeere
Botanischer Name: Aronia melanocarpa
Gattung: Aronia
Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae)
Name im Volksmund: Schwarze Apfelbeere, Vitaminbeere
Wie viele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 2–3 Arten/Unterarten, hauptsächlich Aronia melanocarpa und Aronia arbutifolia
Anbauordnung: Kulturpflanze, Zierpflanze, Wildpflanze
Kulturart: Obstgehölz, Beerenobst
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: September bis Oktober
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Sehr robust, frosthart und anspruchslos; benötigt gut durchlässigen Boden und sonnigen Standort
Bemerkung: Mehrjähriger Strauch, wächst auch auf nährstoffärmeren Böden gut
Bester Fundort in der Natur: Ursprünglich Nordamerika; in Europa kultiviert und verwildert
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Verträgt sich gut mit Beerensträuchern, fördert Biodiversität
Blütenbeschreibung: Kleine, weiße bis rosafarbene Blüten in Dolden
Blattbeschreibung: Oval, glänzend grün, im Herbst leuchtend rot gefärbt
Stamm-/Stielbeschreibung: Verholzter Strauch mit aufrechten Ästen
Samenbeschreibung: Kleine, braune Samen in Beeren
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Mild, kaum wahrnehmbar
Geschmack der Pflanze: Herb-fruchtig, leicht bitter (Beeren)
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, langlebig (10–20 Jahre und mehr)
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Wenig anfällig, Nützlinge fördern
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 14–30 Tage
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimvorbereitung: Kältebehandlung (Stratifizierung) empfohlen
Keimfähigkeit in Jahren: 2–4 Jahre
Aussaatzeitraum: Herbst oder Frühling (mit Stratifizierung)
Aussaat Tiefe: 0,5–1 cm
Abstand in der Reihe: 80–100 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 100–150 cm
Samen pro Pflanzloch: 1–2
Bevorzugte Beet Art: Beerenobstbeet, naturnaher Garten
Idealer Boden: Locker, humos, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 5,5–7,0
Gießverhalten: Mäßig, trockenresistent
Sonnenbedarf: Vollsonnig bis halbschattig
Düngereinsatz: Gering bis mäßig
Empfohlener Dünger: Kompost, organischer Volldünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Obstgehölz, Gartenpflanze, Wildpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Anthocyane, Flavonoide, Vitamin C, Polyphenole
Anwendungsbereiche: Antioxidativ, entzündungshemmend, Kreislaufstärkung
Verabreichung: Essen, Saft, Tee, Tinkturen
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Beeren
Giftig: Nein
Welche giftigen Teile: Keine bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Keine bedeutende Verwechslungsgefahr
Verwendung in der Küche: Frisch, Saft, Marmelade, Smoothies, Backwaren
Beste Haltbarmachung: Einfrieren, Trocknen, Einmachen
Lagerung der Pflanze: Kühl, dunkel, trocken
Das beste Rezept: Aronia-Marmelade
Die beste Speise: Fruchtsalat mit Aronia
Das beste Getränk: Aronia-Saft
Die beste Beilage: Zu Desserts oder Joghurt
10 Unterarten/Arten in Europa (deutscher und botanischer Name):
1. Schwarze Apfelbeere – Aronia melanocarpa
2. Rote Apfelbeere – Aronia arbutifolia
3. Weißfrüchtige Apfelbeere – Aronia leucocarpa
4. Aronia prunifolia (Hybrid)
5. Aronia mitschurinii (Züchtung)
(weitere Unterarten sind selten und meist Züchtungen)
Drei häufig vorkommende Arten:
- Aronia melanocarpa
- Aronia arbutifolia
- Aronia prunifolia
Drei seltenste Arten:
- Aronia leucocarpa
- Aronia mitschurinii
- Weitere seltene Züchtungen
Guter Nachbar: Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen wie Mais oder Tomaten
Beste Mischkulturen: Beerensträucher, Kräuter, Bodendecker
Quellennachweis:
- Mein schöner Garten
- Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
- Wikipedia
- Pflanzen-lexikon.com
- Landwirtschaftskammern