Blutampfer (Rumex sanguineus)
Der Blutampfer ist eine dekorative und essbare Wildpflanze, die sich durch ihre auffällig rot geäderten Blätter auszeichnet und sowohl im Garten als auch in der Natur geschätzt wird.
Blutampfer ist eine attraktive, würzige Pflanze, die mit ihren roten Blattadern optisch und geschmacklich bereichert. Sie eignet sich gut für naturnahe Gärten und als frische Würze in der Küche.
Der Blutampfer ist eine attraktive Wild- und Gartenpflanze mit charakteristischen roten Blattadern, die als Salat- und Würzkraut genutzt wird.🍃❤️
Name (Deutsch): Blutampfer
Botanischer Name: Rumex sanguineus
Gattung: Rumex
Pflanzenfamilie: Knöterichgewächse (Polygonaceae)
Name im Volksmund: Blutampfer, Rotblatt-Ampfer
Wieviele Unterarten gibt es in Europa:
- Ca. 2–3 Unterarten, regional variierend
Anbauordnung: Kulturpflanze, Wildpflanze
Kulturart: Gemüse, Wildkraut, Zierpflanze
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: Mai bis September
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Enthält Oxalsäure, in großen Mengen nicht bedenkenlos verzehren
Bemerkung: Mehrjährige Pflanze mit dekorativen roten Blattadern
Bester Fundort in der Natur: Wiesen, Waldränder, Gärten
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Verträgt sich gut mit anderen Blattgemüsen und Kräutern
Blütenbeschreibung: Kleine, grünlich-rote Blüten in dichten Rispen
Blattbeschreibung: Lanzettlich, grün mit auffälligen roten Adern
Stamm-/Stielbeschreibung: Aufrechter, hohler Stängel
Samenbeschreibung: Kleine, dreikantige Samen
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Schwach, frisch
Geschmack der Pflanze: Sauer, leicht herb
Lebenszeitspanne: Mehrjährig
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Kaum Schädlingsprobleme, fördert Biodiversität
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 15–20 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühling (März bis Mai)
Aussaat Tiefe: Flach, ca. 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 20–30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30 cm
Samen pro Pflanzloch: 1–2
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Gemüsebeet, Zierbeet
Idealer Boden: Locker, humos, gut drainiert
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0
Gießverhalten: Gleichmäßig feucht
Sonnenbedarf: Halbschattig bis sonnig
Düngereinsatz: Mäßig, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost, Kräuterdünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Gemüse, Wildkraut, Zierpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Oxalsäure, Flavonoide, Vitamine
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, harntreibend
Verabreichung: Essen, Trinken (Tee)
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Blätter, junge Triebe
Giftig: Nein (in großen Mengen wegen Oxalsäure bedenklich)
Welche giftigen Teile: Keine, aber Oxalsäure in hohen Dosen
Verwechslungsgefahr mit: Anderen Ampferarten
Verwendung in der Küche: Salate, Suppen, Gemüsebeilage
Beste Haltbarmachung: Frisch verwenden oder einfrieren
Lagerung der Pflanze: Kühl und dunkel
Das beste Rezept: Blutampfer-Salat mit Zitrone
Die beste Speise: Gedünsteter Blutampfer mit Kartoffeln
Das beste Getränk: Blutampfer-Tee
Die beste Beilage: Kartoffeln, Fisch
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Rumex sanguineus subsp. sanguineus
- Rumex sanguineus subsp. ruber
- Rumex sanguineus subsp. latifolius
- (weitere Unterarten regional weniger bekannt)
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- Rumex sanguineus subsp. sanguineus
- Rumex sanguineus subsp. ruber
- Rumex sanguineus subsp. latifolius
Drei seltene Unterarten:
- Keine klar definierten seltenen Unterarten, regional variierend
Guter Nachbar: Salat, Spinat, Kräuter
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen
Beste Mischkulturen: Gemüse und Kräuter mit ähnlichen Ansprüchen
Quellennachweis:
- Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Rumex_sanguineus
- Mein schöner Garten: https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/blutampfer
- Kraut & Rüben: https://www.krautundrueben.de/blutampfer-pflanzen-pflegen-und-ernten