Dichtblütigen Feldsalat (Valerianella dentata)
Der Dichtblütige Feldsalat ist eine beliebte Salatpflanze, die wegen ihrer zarten Blätter geschätzt wird und eine wichtige Rolle in der kalten Jahreszeit spielt.
Name (Deutsch): Dichtblütiger Feldsalat
Botanischer Name: Valerianella dentata
Gattung: Valerianella
Familie: Baldriangewächse (Valerianaceae)
Name im Volksmund: Schnittsalat, Ackersalat
Wie viele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 5 Unterarten
Anbauordnung: Kulturpflanze
Kulturart: Gemüse
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: Oktober bis April
Zehrer Art: Schwach Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Frosthart und kann in milden Wintern überwintern.
Bemerkung:
- Wächst in verschiedenen Bodenarten, benötigt jedoch nährstoffreiche Böden.
Bester Fundort in der Natur: Wiesen, Äcker und Wegränder in Europa.
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Verträgt sich gut mit Karotten und Zwiebeln, kann Nützlinge anziehen.
Blütenbeschreibung:
- Kleine, unscheinbare, hellgrüne Blüten in dichten Trauben.
Blattbeschreibung:
- Zart, dunkelgrün, spatelförmig, teils gewellt.
Stamm-/Stielbeschreibung: Aufrechter, stabiler Stängel, nicht holzig.
Samenbeschreibung: Klein, braun, geflügelt.
Art der Wurzler: Flachwurzler.
Geruch der Pflanze: Mild, angenehm.
Geschmack der Pflanze: Zart, nussig.
Lebenszeitspanne: Einjährig bis winterhart mehrjährig.
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Zieht Nützlinge an, kann Schädlinge abwehren.
Keimer Art: Lichtkeimer.
Keimdauer: 7–14 Tage.
Keimtemperatur: 15–20 °C.
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig.
Keimfähigkeit in Jahren: 2-3 Jahre.
Aussaatzeitraum: April bis August.
Aussaat Tiefe: Flach, ca. 0,5 cm.
Abstand in der Reihe: 20–30 cm.
Abstand zur nächsten Pflanze: 15 cm.
Samen pro Pflanzloch: 2–3.
Bevorzugte Beet Art: Salatbeet, Gemüsegarten.
Idealer Boden: Humusreich, gut durchlässig, nicht zu trocken.
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0.
Gießverhalten: Mäßig feucht, Staunässe vermeiden.
Sonnenbedarf: Sonnig bis halbschattig.
Düngereinsatz: Gering, organisch bei Bedarf.
Empfohlener Dünger: Kompost.
Ist das Anhäufen von Vorteil:
- Ja, das Anhäufen kann das Wurzelwachstum fördern.
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein.
Ist ein Spalier notwendig: Nein.
Krautzuordnung: Gemüse, Salat.
Mit Heilwirkung: Ja.
Wirkstoffe: Vitamine (A, C), Mineralstoffe, Bitterstoffe.
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, reguliert Appetit.
Verabreichung: Essen, in Salaten.
Essbar: Ja.
Welche essbaren Teile: Blätter und junge Triebe.
Giftig: Nein.
Welche giftigen Teile: Keine bekannt.
Verwechslungsgefahr mit: Valerianella lunata (Schneckenfeldsalat).
Verwendung in der Küche:
- Ideal in Salaten, als Beilage oder in Smoothies.
Beste Haltbarmachung:
- Frisch oder kurzzeitig in der Kühlung aufbewahrt.
Lagerung der Pflanze: Kalt und trocken, ideal im Kühlschrank.
Das beste Rezept: Feldsalat mit Walnüssen und Apfel.
Die beste Speise: Feldsalat mit Ziegenkäse.
Das beste Getränk: Feldsalat-Smoothie.
Die beste Beilage: Mit getrockneten Tomaten und Feta.
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Valerianella dentata subsp. dentata
- Valerianella dentata subsp. nigra
- Valerianella dentata subsp. macrocarpa
- Valerianella dentata subsp. tuberosa
- Valerianella dentata subsp. corymbosa
- Valerianella locusta
- Valerianella eriocalyx
- Valerianella ocreata
- Valerianella uliginosa
- Valerianella verna
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- Valerianella dentata subsp. dentata
- Valerianella locusta
- Valerianella dentata subsp. macrocarpa
Drei selten vorkommende Unterarten:
- Valerianella dentata subsp. nigra
- Valerianella dentata subsp. tuberosa
- Valerianella uliginosa
Drei älteste Unterarten:
- Valerianella locusta
- Valerianella dentata subsp. dentata
- Valerianella eriocalyx
Guter Nachbar: Karotten, Schnittlauch.
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen wie Tomaten.
Beste Mischkulturen:
- Kombinationen mit anderen Saladpflanzen und milden Kräutern.
Quellennachweis:
- Wikipedia: [Valerianella dentata](https://de.wikipedia.org/wiki/Valerianella_dentata)
- Gartenwissen: [Feldsalat anbauen](https://www.obi.at/magazin/garten/pflanzen/gemuesepflanzen/feldsalat)
- Pflanzenwelt: [Feldsalat](https://www.plantsandflowersfoundationholland.org/de/feldsalat/)