Name (Deutsch): Zitronengras (Tasty Lemon)
Botanischer Name: Cymbopogon citratus (var. Tasty Lemon)
Gattung: Cymbopogon
Pflanzenfamilie: Süßgräser (Poaceae)
Name im Volksmund: Zitronengras, Lemongras
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: In Europa gibt es keine natürlichen Unterarten, da Zitronengras tropisch ist und meist als Kulturpflanze angebaut wird. Verschiedene Sorten und Varietäten existieren weltweit, darunter „Tasty Lemon“ als aromatische Sorte.
Anbauordnung: Kulturpflanze (Kräuter)
Kulturart: Kräuter / Gewürzpflanze
Klimazone: Subtropisch bis tropisch, in Europa meist als Kübelpflanze oder im Gewächshaus
Erntezeitraum: Sommer bis Herbst (Juli bis Oktober)
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Nicht frosthart, benötigt viel Wärme und Licht; Überwinterung frostfrei und hell erforderlich
Bemerkung: Aromatische, mehrjährige Grasart mit intensivem Zitronenduft, beliebt in der asiatischen Küche
Bester Fundort in der Natur: Ursprünglich Südostasien, tropische und subtropische Regionen
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Gute Nachbarn sind Chili, Ingwer, Basilikum; unterstützt Schädlingsabwehr durch intensiven Duft
Was sind die besten Mischkulturen: Chili, Ingwer, Basilikum, Koriander
Blütenbeschreibung: Kleine, unscheinbare Blüten in Rispen, selten genutzt, da Pflanze vor allem wegen Blättern und Stängeln kultiviert wird
Blattbeschreibung: Lange, schmale, schwertförmige, grüne Blätter mit zitronigem Duft
Stamm-/Stielbeschreibung: Dicke, hohle, zitronenduftende Halme, bis 1,5 m hoch
Samenbeschreibung: Samen sind selten genutzt, Vermehrung meist durch Teilung oder Stecklinge
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Intensiv zitronig, frisch
Geschmack der Pflanze: Frisch, zitronig, leicht scharf
Lebenszeitspanne: Mehrjährig (in frostfreien Regionen)
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Duft wirkt abschreckend auf viele Insekten, fördert Nützlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 25–30 °C
Keimvorbereitung: Samen vor der Aussaat 24 Stunden in warmem Wasser einweichen empfohlen
Keimfähigkeit in Jahren: 1–2 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühling (März bis Mai)
Aussaat Tiefe: 0,5 cm
Abstand in der Reihe: 30–40 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 40–50 cm
Samen pro Pflanzloch: 1–2
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Kübelkultur, Gewächshaus
Idealer Boden: Locker, humusreich, gut durchlässig, feucht aber nicht nass
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
Gießverhalten: Regelmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden
Sonnenbedarf: Vollsonnig bis halbschattig
Düngereinsatz: Mäßig, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Flüssiger Kräuterdünger oder Komposttee
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Küchen- und Würzkraut, Heilpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle (Citral, Geraniol), Flavonoide
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, antibakteriell, entzündungshemmend, beruhigend
Verabreichung: Essen, Trinken (Tee), Einreibungen, Aromatherapie
Essbar: Ja
Welche e-Teile: Blätter, Stängel
Giftig: Nein
Welche g-Teile: Keine giftigen Teile bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Anderen Cymbopogon-Arten, z.B. Zitronengras (Cymbopogon flexuosus), die aromatisch ähnlich sind
Verwendung in der Küche: Würzen von Suppen, Currys, Getränken, Marinaden und Desserts
Beste Haltbarmachung: Frisch oder luftgetrocknet, gut verschlossen
Lagerung der Pflanze: Kühl, trocken, lichtgeschützt
Das beste Rezept: Thai Zitronengras-Suppe (Tom Yum)
Die beste Speise: Asiatische Currys und Suppen
Das beste Getränk: Zitronengras-Tee
Die beste Beilage: Reis und gedämpftes Gemüse
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
Zitronengras ist keine heimische Pflanze Europas und hat keine natürlichen europäischen Unterarten. Die Gattung Cymbopogon umfasst aber weltweit mehrere Arten:
1. Zitronengras – *Cymbopogon citratus*
2. Indisches Zitronengras – *Cymbopogon flexuosus*
3. Westindisches Zitronengras – *Cymbopogon nardus*
4. Himalaya-Zitronengras – *Cymbopogon khasianus*
5. Afrikanisches Zitronengras – *Cymbopogon giganteus*
6. Süßgras – *Cymbopogon schoenanthus*
7. Andamanen-Zitronengras – *Cymbopogon andamanensis*
8. Java-Zitronengras – *Cymbopogon winterianus*
9. Malaiisches Zitronengras – *Cymbopogon martinii*
10. Napiergras – *Cymbopogon caesius*
Drei häufig genutzte Arten weltweit (auch in Europa kultiviert):
- Zitronengras – *Cymbopogon citratus*
- Indisches Zitronengras – *Cymbopogon flexuosus*
- Java-Zitronengras – *Cymbopogon winterianus*
Drei seltenere Arten:
- Andamanen-Zitronengras – *Cymbopogon andamanensis*
- Himalaya-Zitronengras – *Cymbopogon khasianus*
- Afrikanisches Zitronengras – *Cymbopogon giganteus*
Guter Nachbar: Chili, Ingwer, Basilikum, Koriander
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen, die viel Wasser benötigen
Was sind die besten Mischkulturen: Aromatische Kräuter wie Chili, Ingwer und Basilikum zur Schädlingsabwehr und besseren Standortnutzung
Quellennachweis:
- „Pflanzenportrait: Zitronengras“ – Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
- „Kräuter in Garten und Küche“ – Ulmer Verlag
- „Flora of Tropical Asia“ – Diverse botanische Quellen
- Diverse Kräuter- und Gartenratgeber