Benediktenkraut (Centaurea benedicta)

Das Benediktenkraut ist eine Pflanzenart aus der Gattung Flockenblumen (Centaurea) in der Unterfamilie der Carduoideae innerhalb der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie wird als Heilpflanze verwendet.

Name (Deutsch): Benediktenkraut

Botanischer Name:

·         Cnicus benedictus (früher: Centaurea benedicta)

Gattung: Cnicus (früher Centaurea)

Pflanzenfamilie: Korbblütler (Asteraceae)

Name im Volksmund:

·         Benediktenkraut, Kardobenedikt, Bitterdistel, Heiliges Kraut, Spinnendistel

Wieviele Unterarten in Europa:

·         In Europa gibt es keine Unterarten von Cnicus benedictus, da es sich um eine einzige, klar abgegrenzte Art handelt. Allerdings existieren historische Varietäten oder Formen, die heute nicht mehr taxonomisch unterschieden werden.

Anbauordnung:

-      Kulturpflanze, Zierpflanze (historisch auch als Heilpflanze angebaut)

Kulturart: Heil- und Würzkraut

Klimazone: Gemäßigte Zone, bevorzugt warmes, sonniges Klima

Erntezeitraum:

-      Juni–August (Blütezeit), Ernte der oberirdischen Teile vor der vollen Blüte

Zehrer Art: Mittel Zehrer

Wichtiger Hinweis zur Pflanze:

-      Benediktenkraut enthält Bitterstoffe (z. B. Cnicin), die verdauungsfördernd wirken, aber in hohen Dosen Brechreiz auslösen können. Nicht für Schwangere oder Menschen mit Magen-Darm-Geschwüren geeignet.

Bemerkung:

-      Das Benediktenkraut ist eine einjährige Pflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Sie wird heute selten angebaut, war aber historisch eine wichtige Heilpflanze.

Bester Fundort in der Natur:

-      Nicht in Europa heimisch; wild wächst es in trockenen, sonnigen Regionen des Mittelmeerraums und Vorderasiens.

Beipflanzung und ihre Auswirkung:

-      Verträgt sich gut mit anderen sonnenliebenden Kräutern wie Rosmarin, Salbei oder Thymian. Als Mittelzehrer kann es in Mischkultur mit schwachzehrenden Pflanzen wie Lavendel wachsen.

Blütenbeschreibung:

-      Gelbe, kugelige Blütenköpfchen mit stacheligen Hüllblättern, die an eine Distel erinnern. Die Einzelblüten sind röhrenförmig und zwittrig.

Blattbeschreibung:

-      Länglich-eiförmige Blätter mit gezacktem Rand und stacheligen Spitzen. Die Blätter sind grau-grün, behaart und werden bis zu 20 cm lang.

Stamm-/Stielbeschreibung:

-      Aufrechter, verzweigter Stängel, der eine Höhe von 30–60 cm erreicht. Die Stängel sind behaart und oft rötlich überlaufen.

Samenbeschreibung:

-      Länglich-eiförmige, braune Samen mit einem Pappus (Haarkranz), der der Windausbreitung dient.

Art der Wurzler: Pfahlwurzel (tiefreichend)

Geruch der Pflanze: Aromatisch, leicht bitter

Geschmack der Pflanze: Sehr bitter (typisch für Bitterstoffpflanzen)

Lebenszeitspanne: Einjährig

Ökologische Schädlingsbekämpfung:

-      Keine spezifischen Methoden nötig. Benediktenkraut ist robust und wird selten von Schädlingen befallen.

Keimer Art: Lichtkeimer (Samen benötigen Licht zum Keimen)

Keimdauer: 10–20 Tage bei optimalen Bedingungen

Keimtemperatur: 15–20 °C

Keimvorbereitung:

-      Keine spezielle Vorbereitung nötig. Samen direkt auf die Erde streuen und leicht andrücken.

Keimfähigkeit in Jahren: 3–5 Jahre bei trockener Lagerung

Aussaatzeitraum: März–Mai (direkte Aussaat ins Freiland)

Aussaat Tiefe: 0,5–1 cm tief

Abstand in der Reihe: 30–40 cm

Abstand zur nächsten Pflanze: 30–40 cm

Samen pro Pflanzloch:

-      2–3 Samen pro Loch, später auf die stärkste Pflanze vereinzeln

Bevorzugte Beet Art:

-      Kräuterbeet, Heilkräuterbeet, sonnige Staudenrabatte

Idealer Boden:

-      Trockener, durchlässiger, nährstoffreicher Boden, bevorzugt kalkhaltig

pH-Wert des Bodens: 6,5–7,5 (neutral bis leicht alkalisch)

Gießverhalten:

-      Mäßig gießen, Staunässe vermeiden. Trockenheitsresistent.

Sonnenbedarf: Volle Sonne

Düngereinsatz:

-      Mittelzehrer, leichte Düngung mit Kompost oder organischem Kräuterdünger.

Empfohlener Dünger: Kompost, organischer Kräuterdünger

Ist das Anhäufeln von Vorteil: Nein

Ist eine Rankhilfe nötig: Nein

Ist ein Spalier notwendig: Nein

Krautzuordnung: Heilpflanze, Würzpflanze, Gartenpflanze

Mit Heilwirkung: Ja

Wirkstoffe:

-      Bitterstoffe (Cnicin, Polyine), ätherische Öle, Flavonoide, Gerbstoffe

Anwendungsbereiche:

-      Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Blähungen, traditionell als Stärkungsmittel.

Verabreichung:

-      Tee (Aufguss), Tinktur, frischer Presssaft oder in Kombination mit anderen Bitterstoffpflanzen.

Essbar:

-      Ja (aber aufgrund des intensiven Bittergeschmacks nur in kleinen Mengen)

Welche essbaren Teile: Junge Blätter, Stängel (vor der Blüte)

Giftig: Nein (aber in großen Mengen brechreizerregend)

Welche giftigen Teile: Keine bekannt

Verwechslungsgefahr mit:

-      Andere stachelige Korbblütler wie die Gemeine Distel (Cirsium vulgare) oder die Wegwarte (Cichorium intybus).

-      Achtung: Verwechslungen sind möglich, aber Benediktenkraut hat gelbe Blüten und ist weniger stachelig.

Verwendung in der Küche:

-      Junge Blätter und Stängel in Salaten (in Maßen wegen des bitteren Geschmacks) oder als Bitterstoff in Likören und Magenbittern.

Beste Haltbarmachung:

-      Trocknen der Blätter und Stängel für Tee oder Tinkturen

Lagerung der Pflanze:

-      Getrocknete Pflanzenteile in dunklen, luftdichten Gläsern an einem trockenen Ort lagern

Das beste Rezept:

-      Benediktenkraut-Tee (1 TL getrocknetes Kraut mit heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen)

Die beste Speise:

-      Benediktenkraut-Salat (mit jungem Grün und einem Dressing aus Zitrone und Honig)

Das beste Getränk:

-      Benediktenkraut-Likör (historisch als “Kardobenedikten-Likör” bekannt)

Die beste Beilage:

-      Passt zu herzhaften Gerichten wie Wild oder deftigen Eintöpfen

10 Unterarten in Europa:

-      Da Cnicus benedictus eine einzige, klar definierte Art ist, gibt es keine Unterarten. Historisch wurden jedoch Formen wie Cnicus benedictus var. albus (weißblühend) oder Cnicus benedictus var. rubens (rötlich überlaufen) beschrieben, die heute jedoch nicht mehr taxonomisch unterschieden werden.

Drei häufig vorkommende Formen (historisch):

-      Cnicus benedictus var. typicus (Standardform mit gelben Blüten)

-      Cnicus benedictus var. albus (weißblühend, selten)

-      Cnicus benedictus var. rubens (rötlich überlaufen, selten)

Drei seltenste Formen (historisch):

-      Cnicus benedictus var. macrocephalus (großblütig)

-      Cnicus benedictus var. nanus (zwergwüchsig)

-      Cnicus benedictus var. integrifolius (ganzrandige Blätter)

Drei ältesten Formen (historisch):

-      Cnicus benedictus var. typicus (älteste dokumentierte Form)

-      Cnicus benedictus var. albus (seit dem 16. Jahrhundert bekannt)

-      Cnicus benedictus var. rubens (historisch in Klostergärten kultiviert)

Guter Nachbar:

-      Rosmarin, Salbei, Thymian, Lavendel (alle sonnenliebend und trockenheitsresistent)

Schlechter Nachbar:

-      Starkzehrende Pflanzen wie Kohl oder Kürbis (können Benediktenkraut überwuchern)

Beste Mischkulturen:

-      Benediktenkraut wächst gut in Mischkultur mit:

·         Rosmarin (ähnliche Standortansprüche)

·         Salbei (verträgt sich gut und fördert die Verdauung)

·         Thymian (trockenheitsresistent und pflegeleicht)

·         Lavendel (lockert den Boden und hält Schädlinge fern)

Quellennachweis:

-      Wikipedia – Benediktenkraut: https://de.wikipedia.org/wiki/Benediktenkraut

-      FloraWeb – Cnicus benedictus: https://www.floraweb.de

-      Biolib – Cnicus benedictus: https://www.biolib.de

-      Pflanzenbuch – Benediktenkraut: https://www.pflanzenbuch.ch

-      Phytotherapie – Benediktenkraut: https://www.phytotherapie-zentrum.de

-      Bundesinstitut für Risikobewertung – Benediktenkraut: https://www.bfr.bund.de

-      Heilpflanzen-Katalog – Benediktenkraut: https://www.heilpflanzen-katalog.de

-      Ökologisches Pflanzenportal – Benediktenkraut: https://www.oekoplantae.de

-      Kräutervermehrung – Benediktenkraut: https://www.kraeutervermehrung.de

-      Saatgut-Tagebuch – Benediktenkraut: https://www.saatguttagebuch.de