Bittergurke (Momordica charantia)
Die Bittergurke ist eine tropische Kletterpflanze, die wegen ihrer bitteren Früchte sowohl als Gemüse als auch in der traditionellen Medizin geschätzt wird.
Name (Deutsch): Bittergurke
Botanischer Name: Momordica charantia
Gattung: Momordica
Pflanzenfamilie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Name im Volksmund: Bittermelone, Bitterkürbis, Karela
Wieviele Unterarten gibt es in Europa:
- Keine natürlichen Unterarten; in Europa hauptsächlich als Kulturpflanze angebaut
Anbauordnung: Kulturpflanze (Gemüse)
Kulturart: Gemüse, Heilpflanze
Klimazone:
- Subtropisch bis tropisch; in Europa nur als Kübelpflanze oder im Gewächshaus
Erntezeitraum: Sommer bis Herbst
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze:
- Benötigt warmes Klima, viel Sonne und gut durchlässigen Boden; frostempfindlich
Bemerkung:
- Schnell wachsend, rankend, mit charakteristisch bitteren Früchten
Bester Fundort in der Natur:
- Tropische und subtropische Regionen Asiens, Afrikas und der Karibik
Beipflanzung und ihre Auswirkung:
- Verträgt sich gut mit Mais, Bohnen und anderen Gemüsepflanzen
Blütenbeschreibung: Kleine, gelbe, einzeln stehende Blüten
Blattbeschreibung: Grob gelappt, grün, behaart
Stamm-/Stielbeschreibung: Rankende, behaarte Stängel
Samenbeschreibung:
- Große, flache, braune Samen in orange-roten Früchten
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Schwach, frisch
Geschmack der Pflanze: Sehr bitter
Lebenszeitspanne: Einjährig
Ökologische Schädlingsbekämpfung:
- Anspruchsvoll, anfällig für Mehltau und Blattläuse; biologische Bekämpfung empfohlen
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 7–14 Tage
Keimtemperatur: 25–30 °C
Keimvorbereitung: Samen vor der Aussaat einweichen empfohlen
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: Frühling (April bis Juni)
Aussaat Tiefe: 2–3 cm
Abstand in der Reihe: 50–70 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 70–100 cm
Samen pro Pflanzloch: 1–2
Bevorzugte Beet Art: Gemüsebeet, Gewächshaus, Kübel
Idealer Boden: Locker, humos, gut drainiert
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,0
Gießverhalten: Regelmäßig feucht, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Organisch, regelmäßig
Empfohlener Dünger: Kompost, organischer Gemüsedünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Ja
Ist ein Spalier notwendig: Ja
Krautzuordnung: Gemüse, Heilpflanze
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Charantin, Momordin, Vitamine, Flavonoide
Anwendungsbereiche:
- Blutzuckerregulierung, Verdauungsförderung, Entzündungshemmung
Verabreichung: Essen, Trinken (Tee), Tinkturen
Essbar: Ja
Welche essbaren Teile: Früchte, junge Triebe und Blätter (gekocht)
Giftig: Nein (in großen Mengen kann Bitterkeit problematisch sein)
Welche giftigen Teile: Samen roh leicht giftig
Verwechslungsgefahr mit:
- Andere Kürbisgewächse, z.B. Zucchini (ungewöhnlich)
Verwendung in der Küche:
- Gedünstet, gebraten, als Gemüse, in Currys und Suppen
Beste Haltbarmachung: Frisch verwenden oder einfrieren
Lagerung der Pflanze: Kühl, dunkel, luftig
Das beste Rezept: Bittergurken-Curry
Die beste Speise: Gebratene Bittergurke mit Gewürzen
Das beste Getränk: Bittergurken-Tee
Die beste Beilage: Reis, Fladenbrot
10 Unterarten in Europa: Keine natürlichen Unterarten, nur Kulturformen
Drei häufig vorkommende Kulturformen:
- Momordica charantia var. charantia
- Momordica charantia var. muricata
- Momordica charantia var. pavel
Drei seltene Kulturformen:
- Momordica charantia var. abbreviata
- Momordica charantia var. cordata
- Momordica charantia var. truncata
Guter Nachbar: Mais, Bohnen, Kürbis
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen, Schattengeber
Beste Mischkulturen: Drei-Schwestern-Anbau (Mais, Bohnen, Kürbis)
Quellennachweis:
- Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Bittergurke
- Mein schöner Garten: https://www.mein-schoener-garten.de/pflanzen/bittergurke
- Kraut & Rüben: https://www.krautundrueben.de/bittergurke-pflanzen-pflegen-und-ernten