Kamille (Matricaria chamomilla) ist eine beliebte Heilpflanze, die für ihre beruhigenden und heilenden Eigenschaften geschätzt wird. Hier sind einige wichtige Informationen und Verwendungsmöglichkeiten:
Vorsicht Kamille ist in der Regel unbedenklich, sollte jedoch von Menschen mit Allergien gegen Korbblütler (z. B. Arnika, Ringelblume) vorsichtig verwendet werden.
Name (Deutsch): Kamille, Echte Kamille
Botanischer Name: Matricaria chamomilla (auch Matricaria recutita)
Gattung: Matricaria
Pflanzenfamilie: Korbblütler (Asteraceae)
Name im Volksmund: Echte Kamille, Feldkamille, deutsche Kamille
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 2-3 Unterarten und Varietäten, wobei *Matricaria chamomilla* die wichtigste ist
Anbauordnung: Kulturpflanze (Kräuter)
Kulturart: Kräuter
Klimazone: Gemäßigte Zone
Erntezeitraum: Mai bis August
Zehrer Art: Schwach- bis Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Bevorzugt sonnige, mäßig trockene Standorte; keine Staunässe
Bemerkung: Einjährige, aromatische Heilpflanze mit hoher Bedeutung in der Naturheilkunde
Bester Fundort in der Natur: Getreidefelder, Wiesen, Ruderalflächen, sonnige, trockene Böden
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Fördert Nützlinge wie Marienkäfer und Florfliegen, gute Nachbarn sind Kohl, Gurken, Tomaten
Was sind die besten Mischkulturen: Kohl, Gurken, Tomaten, Karotten
Blütenbeschreibung: Weiße Zungenblüten um gelbe Scheibenblüten, korbförmige Blütenköpfe
Blattbeschreibung: Fein gefiedert, grün, weich behaart
Stamm-/Stielbeschreibung: Aufrechter, hohler Stängel, 15–50 cm hoch
Samenbeschreibung: Kleine, längliche, braune Samen
Art der Wurzler: Flachwurzelnd
Geruch der Pflanze: Typisch aromatisch, leicht süßlich, krautig
Geschmack der Pflanze: Mild, aromatisch, leicht bitter
Lebenszeitspanne: Einjährig
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Lockt Nützlinge an, wirkt abschreckend auf Blattläuse und andere Schädlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 7–14 Tage
Keimtemperatur: 15–20 °C
Keimvorbereitung: Keine spezielle Vorbereitung nötig
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: März bis Mai
Aussaat Tiefe: 0,3–0,5 cm
Abstand in der Reihe: 15–20 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 20–30 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Gemüsebeet, Freiflächen
Idealer Boden: Locker, nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
Gießverhalten: Mäßig, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Vollsonnig
Düngereinsatz: Gering, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost oder organischer Kräuterdünger in kleinen Mengen
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Heilpflanze, Küchen- und Wildkraut
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherisches Öl (Chamazulen, Bisabolol), Flavonoide, Schleimstoffe
Anwendungsbereiche: Entzündungshemmend, krampflösend, beruhigend, bei Magen-Darm-Beschwerden, Hautentzündungen
Verabreichung: Trinken (Tee), cremen, Umschläge, Inhalieren, Tinkturen
Essbar: Ja
Welche e-Teile: Blüten, Blätter
Giftig: Nein
Welche g-Teile: Keine giftigen Teile bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Ungiftige Kamillenarten wie die römische Kamille (*Anthemis nobilis*), die ähnliche Blüten hat
Verwendung in der Küche: Aromatisieren von Tees, Süßspeisen und Salaten
Beste Haltbarmachung: Luftgetrocknet, schattig und luftig
Lagerung der Pflanze: Trocken, lichtgeschützt, luftdicht
Das beste Rezept: Kamillentee mit Honig
Die beste Speise: Frische Salate mit Kamillenblüten
Das beste Getränk: Kamillentee
Die beste Beilage: Leichte, milde Gerichte
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
1. Echte Kamille – *Matricaria chamomilla*
2. Römische Kamille – *Anthemis nobilis* (oft verwechselt, aber eigene Gattung)
3. Feldkamille – *Matricaria discoidea*
4. Spitzkamille – *Matricaria matricarioides*
5. Strandkamille – *Matricaria maritima*
6. Gelbe Kamille – *Matricaria aurea*
7. Pyrenäen-Kamille – *Matricaria pyrenaica*
8. Alpen-Kamille – *Matricaria alpina*
9. Sand-Kamille – *Matricaria arenaria*
10. Berg-Kamille – *Matricaria montana*
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- - Echte Kamille (*Matricaria chamomilla*)
- - Feldkamille (*Matricaria discoidea*)
- - Römische Kamille (*Anthemis nobilis*)
Drei selten vorkommende Unterarten:
- - Pyrenäen-Kamille (*Matricaria pyrenaica*)
- - Alpen-Kamille (*Matricaria alpina*)
- - Sand-Kamille (*Matricaria arenaria*)
Guter Nachbar: Kohl, Gurken, Tomaten, Möhren
Schlechter Nachbar: Starkzehrende Pflanzen, die Kamille verdrängen können
Was sind die besten Mischkulturen: Kamille mit Kohl, Gurken, Tomaten und Möhren zur Förderung von Wachstum und Schädlingsabwehr
Quellennachweis:
- - „Pflanzenportrait: Kamille“ – Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
- - „Kräuter in Garten und Küche“ – Ulmer Verlag
- - „Flora Europaea“ – Royal Botanic Gardens, Kew
- Diverse Kräuter- und Gartenratgeber