Name (Deutsch): Minze
Botanischer Name: Mentha
Gattung: Mentha
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Minze, Pfefferminze, Krauseminze, Wasserminze u.a.
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 15-20 verschiedene Arten und Unterarten
Anbauordnung: Kulturpflanze, Wildpflanze, Zierpflanze, Teichpflanze (je nach Art)
Kulturart: Kräuter
Klimazone: Gemäßigte bis subtropische Zone
Erntezeitraum: Mai bis September (je nach Standort und Art)
Zehrer Art: Mittelzehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Stark wuchernd, kann andere Pflanzen verdrängen; am besten in Pflanzkübeln oder abgegrenzten Beeten kultivieren
Bemerkung: Sehr aromatisch, vielseitig verwendbar, bienenfreundlich
Bester Fundort in der Natur: Feuchte Standorte, Uferbereiche, Wiesen, Waldränder
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Gute Nachbarn wie Kohl, Tomaten und Gurken profitieren von Minze durch Schädlingsabwehr; Fenchel hemmt Minze
Blütenbeschreibung: Kleine, meist violette bis rosa Lippenblüten in Ähren oder Scheinähren
Blattbeschreibung: Oval bis lanzettlich, gezähnt, aromatisch, meist grün, manchmal mit violettem Schimmer
Stamm-/Stielbeschreibung: Vierkantig, aufrecht oder kriechend, grün bis rötlich
Samenbeschreibung: Kleine, rundliche Samen, selten zur Vermehrung genutzt (vegetative Vermehrung bevorzugt)
Art der Wurzler: Flach- bis oberflächliche Ausläuferwurzeln (Rhizome)
Geruch der Pflanze: Frisch, kühl, minzig, teilweise kampferartig (je nach Art)
Geschmack der Pflanze: Frisch, minzig, teilweise süßlich oder scharf
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, winterhart
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Wirkt abwehrend gegen Blattläuse, Ameisen und andere Schädlinge; fördert Nützlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimvorbereitung: Samen leicht andrücken, feucht halten
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: März bis Mai
Aussaat Tiefe: 0,3–0,5 cm
Abstand in der Reihe: 25–30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30–40 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Feuchtbeet, Topfkultur
Idealer Boden: Feucht, humos, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
Gießverhalten: Regelmäßig, feucht, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Halbschattig bis sonnig
Düngereinsatz: Mittel, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost, Kräuterdünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Küchen- und Würzkraut, Heilpflanze, Wildkraut
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle (Menthol, Menthon, Pulegon), Flavonoide, Gerbstoffe
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, krampflösend, antibakteriell, erfrischend
Verabreichung: Trinken (Tee), essen, cremen, inhalieren, Tinkturen
Essbar: Ja
Welche e-Teile: Blätter, Blüten
Giftig: Nein
Welche g-Teile: Keine giftigen Teile bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Zitronenmelisse (ähnlicher Duft, andere Blattform)
Verwendung in der Küche: Tee, Cocktails (z.B. Mojito), Salate, Süßspeisen, Saucen
Beste Haltbarmachung: Luftgetrocknet oder frisch eingefroren
Lagerung der Pflanze: Kühl, dunkel, luftdicht (getrocknet) oder frisch im Kühlschrank
Das beste Rezept: Klassischer Minztee
Die beste Speise: Frischer Salat mit Minze
Das beste Getränk: Minztee oder Mojito
Die beste Beilage: Joghurt mit Minze als Dip
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
- Pfefferminze – *Mentha × piperita*
- Krauseminze – *Mentha crispa*
- Grüne Minze – *Mentha spicata*
- Wasserminze – *Mentha aquatica*
- Poleiminze – *Mentha pulegium*
- Apfelminze – *Mentha suaveolens*
- Bergminze – *Mentha longifolia*
- Polei-Minze – *Mentha pulegium*
- Echte Minze – *Mentha × verticillata*
10. Scharfe Minze – *Mentha × gracilis*
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- Pfefferminze (*Mentha × piperita*)
- Krauseminze (*Mentha crispa*)
- Grüne Minze (*Mentha spicata*)
Drei selten vorkommende Unterarten:
- Poleiminze (*Mentha pulegium*)
- Echte Minze (*Mentha × verticillata*)
- Scharfe Minze (*Mentha × gracilis*)
Guter Nachbar: Kohl, Tomaten, Gurken (Schädlingsabwehr)
Schlechter Nachbar: Fenchel (hemmt Minze)
Beste Mischkulturen: Minze mit Kohl, Tomaten, Gurken, Salat
Quellennachweis:
- "Mentha" in Flora Europaea, Kew Gardens
- "Kräuterlexikon" Stiftung Warentest
- "Pflanzenportrait Minze", Universität Hohenheim
- Diverse botanische Fachquellen und Kräuterbücher