Name (Deutsch): Minze
Botanischer Name: Mentha
Gattung: Mentha
Pflanzenfamilie: Lippenblütler (Lamiaceae)
Name im Volksmund: Minze, Pfefferminze, Krauseminze, Wasserminze u.a.
Wieviele Unterarten gibt es in Europa: Ca. 15-20 verschiedene Arten und Unterarten
Anbauordnung: Kulturpflanze, Wildpflanze, Zierpflanze, Teichpflanze (je nach Art)
Kulturart: Kräuter
Klimazone: Gemäßigte bis subtropische Zone
Erntezeitraum: Mai bis September (je nach Standort und Art)
Zehrer Art: Mittel Zehrer
Wichtiger Hinweis zur Pflanze: Stark wuchernd, kann andere Pflanzen verdrängen; am besten in Pflanzkübeln oder abgegrenzten Beeten kultivieren
Bemerkung: Sehr aromatisch, vielseitig verwendbar, bienenfreundlich
Bester Fundort in der Natur: Feuchte Standorte, Uferbereiche, Wiesen, Waldränder
Beipflanzung und ihre Auswirkung: Gute Nachbarn wie Kohl, Tomaten und Gurken profitieren von Minze durch Schädlingsabwehr; Fenchel hemmt Minze
Blütenbeschreibung: Kleine, meist violette bis rosa Lippenblüten in Ähren oder Scheinähren
Blattbeschreibung: Oval bis lanzettlich, gezähnt, aromatisch, meist grün, manchmal mit violettem Schimmer
Stamm-/Stielbeschreibung: Vierkantig, aufrecht oder kriechend, grün bis rötlich
Samenbeschreibung: Kleine, rundliche Samen, selten zur Vermehrung genutzt (vegetative Vermehrung bevorzugt)
Art der Wurzler: Flach- bis oberflächliche Ausläuferwurzeln (Rhizome)
Geruch der Pflanze: Frisch, kühl, minzig, teilweise kampferartig (je nach Art)
Geschmack der Pflanze: Frisch, minzig, teilweise süßlich oder scharf
Lebenszeitspanne: Mehrjährig, winterhart
Ökologische Schädlingsbekämpfung: Wirkt abwehrend gegen Blattläuse, Ameisen und andere Schädlinge; fördert Nützlinge
Keimer Art: Lichtkeimer
Keimdauer: 10–20 Tage
Keimtemperatur: 18–22 °C
Keimvorbereitung: Samen leicht andrücken, feucht halten
Keimfähigkeit in Jahren: 2–3 Jahre
Aussaatzeitraum: März bis Mai
Aussaat Tiefe: 0,3–0,5 cm
Abstand in der Reihe: 25–30 cm
Abstand zur nächsten Pflanze: 30–40 cm
Samen pro Pflanzloch: 2–3
Bevorzugte Beet Art: Kräuterbeet, Feuchtbeet, Topfkultur
Idealer Boden: Feucht, humos, gut durchlässig
pH-Wert des Bodens: 6,0–7,5
Gießverhalten: Regelmäßig, feucht, keine Staunässe
Sonnenbedarf: Halbschattig bis sonnig
Düngereinsatz: Mittel, organisch bevorzugt
Empfohlener Dünger: Kompost, Kräuterdünger
Ist das Anhäufen von Vorteil: Nein
Ist eine Rankhilfe nötig: Nein
Ist ein Spalier notwendig: Nein
Krautzuordnung: Küchen- und Würzkraut, Heilpflanze, Wildkraut
Mit Heilwirkung: Ja
Wirkstoffe: Ätherische Öle (Menthol, Menthon, Pulegon), Flavonoide, Gerbstoffe
Anwendungsbereiche: Verdauungsfördernd, krampflösend, antibakteriell, erfrischend
Verabreichung: Trinken (Tee), essen, cremen, inhalieren, Tinkturen
Essbar: Ja
Welche e-Teile: Blätter, Blüten
Giftig: Nein
Welche g-Teile: Keine giftigen Teile bekannt
Verwechslungsgefahr mit: Zitronenmelisse (ähnlicher Duft, andere Blattform)
Verwendung in der Küche: Tee, Cocktails (z.B. Mojito), Salate, Süßspeisen, Saucen
Beste Haltbarmachung: Luftgetrocknet oder frisch eingefroren
Lagerung der Pflanze: Kühl, dunkel, luftdicht (getrocknet) oder frisch im Kühlschrank
Das beste Rezept: Klassischer Minztee
Die beste Speise: Frischer Salat mit Minze
Das beste Getränk: Minztee oder Mojito
Die beste Beilage: Joghurt mit Minze als Dip
10 Unterarten in Europa (deutscher und botanischer Name):
1. Pfefferminze – Mentha × piperita
2. Krauseminze – Mentha crispa
3. Grüne Minze – Mentha spicata
4. Wasserminze – Mentha aquatica
5. Poleiminze – Mentha pulegium
6. Apfelminze – Mentha suaveolens
7. Bergminze – Mentha longifolia
8. Polei-Minze – Mentha pulegium
9. Echte Minze – Mentha × verticillata
10. Scharfe Minze – Mentha × gracilis
Drei häufig vorkommende Unterarten:
- Pfefferminze (Mentha × piperita)
- Krauseminze (Mentha crispa)
- Grüne Minze (Mentha spicata)
Drei selten vorkommende Unterarten:
- Poleiminze (Mentha pulegium)
- Echte Minze (Mentha × verticillata)
- Scharfe Minze (Mentha × gracilis)
Guter Nachbar: Kohl, Tomaten, Gurken (Schädlingsabwehr)
Schlechter Nachbar: Fenchel (hemmt Minze)
Beste Mischkulturen: Minze mit Kohl, Tomaten, Gurken, Salat
Quellennachweis:
- "Mentha" in Flora Europaea, Kew Gardens
- "Kräuterlexikon" Stiftung Warentest
- "Pflanzenportrait Minze", Universität Hohenheim
- Diverse botanische Fachquellen und Kräuterbücher